冰箱幾乎是家家戶戶必備的電器之一,可你會用嗎?英國《每日郵報》綜合多位食品衛生專家意見,教你冰箱的正確使用方法:

 

  ——冰箱冷藏室最佳溫度是0至4攝氏度。如果溫度高於5攝氏度,容易滋生對食物有害的利斯特菌;低於0攝氏度,食物中的水分會結冰。

  ——冰箱不能放太滿,也不能太空,最好放四分之三。如果不得不塞滿冰箱,建議把溫控器調低1度。冰箱太空的話不利其製冷機制,建議放幾罐水進去,或者溫度調高1度。

  ——如果冷藏室內壁有凝結的水珠,意味著溫度過高。如果冷藏室背板內壁結冰,則意味著溫度過低,可能是因為冰箱門沒關好,熱氣進入,冰箱必須不停地製冷。

  ——建議還是放一個數位溫度計,以便更精確地了解內部溫度。

  ——夏天室溫高,可能影響冰箱內的溫度,盡量少開冰箱門,也可以考慮溫度下調1攝氏度,但別調多了,也別超出0-4攝氏度的範圍。

  ——麵包、西紅柿、香蕉、桃李等不宜放入冰箱儲存。

  ——剩菜放入冰箱前,最好在兩個小時內涼至室溫,以減少細菌滋生,然後密封放入,有助保鮮。

  ——每月徹底清潔冰箱一次,用上肥皂水和牙刷。每年給冰箱放個小假,清空、斷電、化凍。

  ——冷藏室食物放置位置:最下面的抽屜宜放水果蔬菜,有助保持水分;底架溫度最低,可放生肉、家禽和奶製品;中間層可放雞蛋和熟食;頂層適合放葡萄酒和剩菜。冰箱門上層放油類、奶酪;門下層適合放果汁

    和調味品。

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