紫色泡泡糖部落格

　　冰箱幾乎是家家戶戶必備的電器之一，可你會用嗎？英國《每日郵報》綜合多位食品衛生專家意見，教你冰箱的正確使用方法：

　　——冰箱冷藏室最佳溫度是０至４攝氏度。如果溫度高於５攝氏度，容易滋生對食物有害的利斯特菌；低於０攝氏度，食物中的水分會結冰。

　　——冰箱不能放太滿，也不能太空，最好放四分之三。如果不得不塞滿冰箱，建議把溫控器調低１度。冰箱太空的話不利其製冷機制，建議放幾罐水進去，或者溫度調高１度。

　　——如果冷藏室內壁有凝結的水珠，意味著溫度過高。如果冷藏室背板內壁結冰，則意味著溫度過低，可能是因為冰箱門沒關好，熱氣進入，冰箱必須不停地製冷。

　　——建議還是放一個數位溫度計，以便更精確地了解內部溫度。

　　——夏天室溫高，可能影響冰箱內的溫度，盡量少開冰箱門，也可以考慮溫度下調１攝氏度，但別調多了，也別超出０－４攝氏度的範圍。

　　——麵包、西紅柿、香蕉、桃李等不宜放入冰箱儲存。

　　——剩菜放入冰箱前，最好在兩個小時內涼至室溫，以減少細菌滋生，然後密封放入，有助保鮮。

　　——每月徹底清潔冰箱一次，用上肥皂水和牙刷。每年給冰箱放個小假，清空、斷電、化凍。

　　——冷藏室食物放置位置：最下面的抽屜宜放水果蔬菜，有助保持水分；底架溫度最低，可放生肉、家禽和奶製品；中間層可放雞蛋和熟食；頂層適合放葡萄酒和剩菜。冰箱門上層放油類、奶酪；門下層適合放果汁

　　　　和調味品。