黃菊散熱，白菊明目。菊花氣味清香、涼爽舒適，味辛、甘、苦，微寒，歸肺、肝經。現在市面上的菊花有黃、白菊兩種，疏散風熱宜用黃菊花，可防治風熱感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用於頭痛眩暈等症狀。還有一種野菊花，其花朵較小較黃，花形也不是很好看。野菊花清熱解毒的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。
隨泡隨飲。菊花茶中富含黃酮類物質，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質十分不穩定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現泡現飲，最好不要久放。
